full screen background image
Propiedades del Huevo
Es un alimento de origen animal, envasado en origen, que provee las mejores proteínas que se pueden encontrar y al costo más bajo.

No solamente aporta proteínas sino también numerosas vitaminas y minerales.

Y si bien no es un producto novedoso, pocos conocen realmente cuántas virtudes tiene.


Un alimento calificado de “excelente”

El huevo está formado por estructuras de diferente composición: clara, yema y cáscara.

La clara supone el 57% del peso total y se compone en su mayor parte por agua y proteínas.

La yema constituye el 31% del peso total y contiene principalmente grasas y proteínas.

 

Proteínas de alto valor biológico

Sus proteínas  son de tal valor que se toman como patrón de referencia para determinar la calidad proteica de otros alimentos, dado que contienen en una proporción óptima todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita. En concreto aporta 13 gramos de proteínas por cada 100 gramos.

Estas proteínas son AVB (Alto Valor Biológico), lo cual significa que son totalmente aprovechables y no necesitan combinarse con ningún otro alimento para ser completas, ya que son de por sí completas (otros alimentos deben consumirse combinados, por ejemplo arroz con lentejas, para que esas proteínas, al combinarse, se completen). En el caso del huevo ésto no es necesario.

Super Huevo Proteinas y MasPropiedades del huevo
  • Vitaminas: A, B (B1, B2, B6 y B12), E y D;
  • Minerales: hierro, selenio, yodo, folato y zinc.
  • Proteínas de alta calidad: las mejores que se pueden encontrar entre todos los alimentos y las que mejor aprovecha nuestro organismo debido a su alto valor biológico.
  • Grasas insaturadas: que favorecen la salud cardíaca y vascular.
¿Qué otras características posee?

Existen productos alimenticios que se enriquecen con vitaminas y minerales a fin de cubrir las necesidades de estos micronutrientes de las personas. El huevo es un alimento que ya contiene naturalmente una cantidad importante de vitaminas y minerales, pues para una persona de 70 kg que consume 2000 calorías por día, 1 huevo aportará:

6 % Vit. D 3 % Vit. E 4 % Zinc 6% de Vit. 9
6 % de Vit. A 2 % Vit. B1 8 % Vit. B12 4 % Vit. B6
15 % Vit. B2 4 % Hierro 8 % Fósforo  

En Argentina la desnutrición infantil es uno de los problemas que flagela a nuestra sociedad, y existen numerosas entidades que planifican programas alimentarios a fin de paliar en cierto sentido la situación. Esas raciones podrían enriquecerse aún más aumentando la cantidad de huevo contenido en las mismas ya que por el costo que representa este alimento, se amortiza y se obtiene amplísima ventaja al realizar un análisis del aporte proteico.



Otros Artículos

 

Huevos Doble A - Luis Maria Campos 88 - Teléfono: +54 (03445) 461-888
Macía, Entre Ríos (3177) - República Argentina